În mod obișnuit, sacrificarea mieilor are loc în abatoare autorizate. Cu toate acestea, în perioada actuală, dacă oierii au multe animale, pot solicita o derogare pentru a organiza temporar puncte de sacrificare în fermele proprii. Carnea obținută din aceste sacrificări temporare poate fi vândută numai către consumatori, nu și către alte unități din domeniul alimentar.
Inflația, prețul furajelor, costurile cu îngrășămintele, motorina sau energia, se reflecta direct în prețul pe care românii trebuie sa îl platească anul acesta pentru carnea de miel.
Prețurile au crescut față de anul trecut cu pâna la 30 de procente, ajungând astfel ca mielul în viu sa se vândă cu prețuri care pornesc de la 20 lei pe kilogram, iar sacrificat cu 40-45 lei pe kilogram, chiar mai scump, în funcție de piață.
Preturile, însă, sunt aproape incredibile la carnea de miel în supermarket : bucăți de pulpă sau coaste cu os, de 1 – 2 kilograme costă 64,90 lei kilogramul! Dacă cumperi un sfert de miel (pulpă și coaste) prețul este de 57 de lei kilogramul. Pentru sfertul din spate și 56 de lei kilogramul pentru sfertul din față. Dacă vrei o jumătate de miel, vei plăti 48 de lei pe kilogram!
